La seguridad alimentaria en México requiere atención prioritaria, no solo en la producción de alimentos, sino también en la oferta de insumos estratégicos como fertilizantes y diésel. Expertos advierten que dependencias en estos insumos pueden afectar la estabilidad del sector agroalimentario.
Importancia de la seguridad alimentaria y la autosuficiencia
Según Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, México produce actualmente el 81% de los alimentos que consume, lo que supera el umbral del 70-75% recomendado por la FAO para garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, la situación varía en diferentes sectores.
Situación actual en producción agrícola y pecuaria
En 1994, México producía 39 millones de toneladas de granos, cifra que ha bajado a 34 millones. En frutas y hortalizas, la producción aumentó de 19 millones a 44 millones de toneladas, mientras que en el sector pecuario pasó de 12 millones a 27 millones.
Insumos críticos para la producción
Expertos como Julio Berdegué y Juan Cortina resaltan que fortalecer la seguridad alimentaria implica también garantizar la disponibilidad de insumos esenciales, como fertilizantes y diésel. La dependencia de importaciones en estos productos puede poner en riesgo la estabilidad del sector.
Retos y oportunidades para el campo mexicano
El agua continúa siendo un reto, pero también una oportunidad para mejorar la productividad mediante tecnificación del riego. Además, sectores como la porcicultura y el cultivo de maíz tienen niveles de autosuficiencia por debajo del 50%.
Para más información sobre la seguridad alimentaria y los retos del sector, puedes visitar el análisis del G20 sobre trazabilidad del acero.
