La industria gastronómica del Caribe Mexicano se enfrenta a una notable disminución en el consumo, resultado del deterioro en el poder adquisitivo de las familias. El fin del subsidio de verano de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) ha incrementado las tarifas eléctricas domésticas en un 20 por ciento, según lo declarado por Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo.
Este aumento en las tarifas obliga a los usuarios a reducir sus gastos en recreación y visitas a los restaurantes. Además, se ha registrado una contracción en el consumo de entre 2.6 a 2.9 por ciento acumulado en los últimos meses, de acuerdo con datos del Inegi.
Consecuencias para el sector gastronómico
La inflación subyacente y el aumento de las cargas sociales han afectado la capacidad de pago tanto de las familias como de las micro, pequeñas y medianas empresas. Esta situación ha llevado al cierre de más de 50 restaurantes en Quintana Roo durante el presente año.
Problemas adicionales por fallas eléctricas
Los empresarios del sector también enfrentan pérdidas económicas directas debido a las fallas en el suministro eléctrico en localidades como Playa del Carmen. En respuesta, la Canirac a nivel estatal ha establecido mesas de trabajo con representantes de la CFE y del Gobierno del Estado para gestionar inversiones en infraestructura.
Esperanzas para el futuro
La modernización de las redes eléctricas subterráneas es una de las medidas propuestas para garantizar la estabilidad del suministro eléctrico en la Zona Hotelera y áreas urbanas. El sector gastronómico espera recuperar sus ingresos operacionales durante la temporada alta de fin de año con la llegada de miles de turistas.
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