Con alrededor de tres mil restaurantes en Cancún y más de 12 mil en el estado, la gastronomía se convierte en un atractivo turístico en la región, atrayendo a “foodies” de todo el mundo.
Cancún se ha consolidado como un destino gastronómico destacado, con aproximadamente tres mil restaurantes en la ciudad y más de 12 mil en el estado de Quintana Roo. Esta rica oferta incluye desde establecimientos que ofrecen comida corrida hasta aquellos que cuentan con el prestigio de recibir estrellas Michelin, lo que atrae a un sector específico del turismo: los amantes de la gastronomía o “foodies”.
Según Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de Cocineros de Quintana Roo, el turismo gastronómico ha experimentado un crecimiento notable de al menos 15 por ciento. Esto refleja un interés creciente por parte de los visitantes en explorar la diversidad culinaria de la región y del país.
Pacheco señaló que, aunque muchos turistas viajan a Cancún principalmente por sus playas y paisajes naturales, hay un segmento de mercado que busca una experiencia diferente: degustar la comida local y disfrutar de nuevos sabores. “Los ‘foodies’ están dispuestos a gastar entre 800 y 1,200 dólares por una comida, y están interesados en probar platillos regionales con sabores únicos”, explicó.
Para satisfacer esta demanda, se han organizado más de 30 eventos gastronómicos durante este año, que incluyen experiencias como parrilladas en cenotes y cenas a la orilla del mar, así como la participación de cocineras tradicionales que destacan la cocina local.
Además, se estima que hay más de mil puestos callejeros que ofrecen antojitos mexicanos, incluyendo los emblemáticos tacos de carnitas, pastor, cabeza, lengua y barbacoa, entre otros. Esta oferta resalta la diversidad culinaria que caracteriza a Cancún.
Rebeca Bravo León, presidenta de la Asociación de Hoteles del centro de Cancún, comentó que muchos turistas, tanto nacionales como internacionales, muestran interés por la comida tradicional en lugar de la cocina gourmet. Platillos como panuchos, tamales, salbutes, tortas de cochinita y diversos caldos, así como dulces típicos como marquesitas y flan yucateco, son altamente solicitados.
Bravo León agregó que los visitantes que se hospedan en los hoteles del centro a menudo preguntan dónde pueden disfrutar de platillos locales. En respuesta a esta demanda, algunas agencias de viaje han comenzado a ofrecer tours por el centro de la ciudad que incluyen visitas a los mercados 23 y 28, así como a famosas taquerías. Los precios de estos alimentos varían entre 60 y 100 pesos, y los turistas agradecen la oportunidad de vivir esta experiencia auténtica.
Con esta oferta gastronómica en constante expansión, Cancún no solo se posiciona como un destino turístico de sol y playa, sino que también se reafirma como un lugar donde la gastronomía juega un papel fundamental en la experiencia del visitante.
