La Tortilla en Cancún registra un nuevo incremento y en algunas zonas del sur de la ciudad ya se vende hasta en 30 pesos por kilogramo, superando el precio promedio sugerido en Quintana Roo. Este ajuste impacta directamente en la economía familiar, ya que se trata de un producto básico en la alimentación diaria.
Precio de la Tortilla en Cancún preocupa
En algunas zonas de Cancún, sobre todo al sur de la ciudad, el kilo se vende ya hasta en 30 pesos por kilogramo, es decir, por lo menos 2 pesos arriba del precio promedio que sugiere el Consejo Nacional de la Tortilla en Quintana Roo.
Pío Quinto Hernández, delegado de dicho organismo en la entidad, dijo que no existe un control de precios, por lo que cualquier pequeño empresario puede vender al precio que considere justo. Sin embargo, reconoció que en zonas como el sur de la ciudad es donde más se presenta un incremento de dos pesos respecto del año pasado.
Factores que presionan el aumento
Advirtió que aunque en otras zonas de Cancún se ha logrado mantener el kilo en 28 pesos, difícilmente podrán sostener ese precio ante las presiones que enfrenta el sector. Entre los factores principales destacan los incrementos al salario mínimo, el costo de los insumos y los requisitos para renovar las licencias municipales de funcionamiento.
El sector ha intentado contener el alza, pero el inicio de 2026 ha sido complicado. Durante todo 2025 lograron mantener estabilidad, sin embargo, ahora se resiente el aumento salarial y los altos cobros por consumo eléctrico, situación que afecta especialmente a negocios familiares que operan con uno o dos empleados.
Impacto del gas y energía eléctrica
Aunque el precio del gas LP se ha mantenido estable, un eventual incremento podría provocar que el precio de la Tortilla suba no solo en el sur de la ciudad, sino en todo el estado. El consumo eléctrico representa uno de los gastos más elevados para las tortillerías, lo que impacta directamente en el costo final del producto.
Comparativo con la región
A inicios de 2025, la Profeco informó que el precio en los estados de la Península de Yucatán se encontraba entre los más altos del país, con un promedio de 28 pesos por kilo, cinco pesos por encima de la media nacional. El monitoreo reveló que los costos más elevados se registraron en Cancún, Mérida y el centro de Campeche, este último con un precio de 29 pesos.
Con el incremento que ya alcanza los 30 pesos en algunas zonas, la región se mantiene en 2026 como una de las más caras en cuanto al precio de la Tortilla, un alimento esencial en la dieta de los mexicanos.
